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鯖街道から宇宙へ！
～高校生がつくったサバ缶がJAXA認証の宇宙日本食に～2018年11月、高校生が研究開発したサバの缶詰（サバ缶）が、宇宙航空研究開発機構（JAXA）から、高校生としては初めて宇宙日本食に認証された。……
2019.12.12
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江戸のサステナビリティから未来の食を考える
～歴史学とシステム工学のタッグが生み出す新たな指針～究極のサステナブル都市「江戸」。立命館大学の野中朋美さんと鎌谷かおるさんは、江戸時代の食文化を紐解き、食を起点に未来社会をデザインする取り組みを進めている。
2019.11.28
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養殖技術で「海を耕す！」
～ゲノム編集も駆使して魚の安定供給を目指す～資源を守りつつ食料を安定供給できる養殖。近畿大学水産研究所教授の家戸敬太郎さんに養殖技術と最新の研究成果「肉厚マダイ」について伺った。
2019.11.14
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楽しく悩んで、食の未来を変える
～「培養肉」研究の最前線～世界の人口は、2050年に97億人に達すると試算されている。……
2019.10.24
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「食料不足」と「食品ロス」
〜今、世界と日本の食料問題を考える〜スーパーマーケットやコンビニにはたくさんの食品が並び、私たちのまわりには食べ物があふれている。……
2019.10.10
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ゴリラたちから学ぶ
〜人間の本質と未来の姿〜AI（Artificial Intelligence：人工知能）やVR（Virtual Reality：仮想現実）などが身近な存在となりつつあり、……
2019.9.26
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科学への探究心と自主性を育む試み
～兵庫県立尼崎小田高等学校が主催する「高校生サミット」～須磨海岸の砂の中には、マイクロプラスチックがどれくらい潜んでいるのか。……
2019.9.12
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海洋プラスチック問題に立ち向かう
～カネカが生んだ期待のポリマー～私たちの身の回りの、ありとあらゆるところで使われているプラスチック。……
2019.8.22
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とことんエコに包み込む
～包装の設計にかける環境への思い～品物を買うとき包装に注目したことがあるだろうか。……
2019.8.8
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